Quinta dos Capuchos
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Nome Memória
Produtor Quinta dos Capuchos
Denominação Vinho Regional Lisboa
Ano da Colheita 2010
Tipo Tinto Reserva
Castas Syrah e Touriga Nacional
Solo Argiloso de calcário, em encosta com exposição a Nascente, na Bacia Hidrográfica do Alcoa
Clima Mediterrânico com influência atlântica
Vindima 100% Manual
Vinificação

Desengace e esmagamento suave. Maceração prolongada. Fermentação em lagar e cubas inox com controlo de temperatura. Estágio em barricas de carvalho francês durante doze meses.

Engarrafamento Setembro 2012
Ficha Analítica

14,5 % Vol
Acidez Total 5,1 g/l
pH 3,83

Nota de Prova

MEMÓRIA Reserva Tinto 2010 apresenta aromas a frutas pretas, com um ligeiro toque floral, bem como a especiarias, balsâmicos (menta e eucalipto) e a tostados, decorrentes das castas e do envelhecimento em madeira nobre. É um vinho de cor rubi, intensa, encorpado e persistente, de grande equilíbrio na boca, adequado a acompanhar pratos de elaborados de carne: uma empada de lebre ou uma vitela assada no forno, por exemplo...

 

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